简要回答
牛肉作为滋补性食物，日常生活中适当吃牛肉可以补气虚，但牛肉也属于大热性的食物，想要搭配蔬菜不上火的话可以搭配山药、藕、荠菜等等。一般人们在日常生活中适当的吃牛肉对身体有好处，但是吃完之后要多吃一些新鲜的瓜果蔬菜，这样可以达到去火的目的。
之所以搭配新鲜的瓜果蔬菜，主要是瓜果蔬菜当中的维他命和叶绿素含量较高，不仅能够消除油腻，而且还可以达到降火的目的，因此人们适当吃牛肉对身体是不错的选择。
虽然牛肉含有众多的功效，但是小伙伴们在吃牛肉时也需要多加注意，比如具有高脂血症以及心脑血管类疾病的患者，在生活中不要吃牛肉，避免引发问题。
在炎热的夏天吃牛肉时，我们可以直接利用牛肉西红柿土豆熬汤，不得不说这样的汤水含有丰富的营养，并且制作方式比较简单。
不过在烹饪牛肉的时候，牛肉一定要冷水，下锅进行焯水，焯完水之后将牛肉清洗干净，然后再放到热水当中进行煲汤。
