自制辣酱，健康美味，下饭必备！
操作方法
（01）将辣椒挑选好，较硬的辣椒可以用来做原料，软的一般不用，然后将选中的辣椒洗干净，切碎
（02）把大蒜和姜等辅料洗干净，然后把大蒜，姜等切碎
（03）在锅里放入适量的油，在油开了的时候将大蒜和姜倒下去炒，一定要注意炒均匀，不要让姜或大蒜被炒焦，以防止最后姜和大蒜粘连在一起。
（04）待大蒜和姜炒出香味后，将切好的辣椒放入锅中继续翻炒，同样，也要炒均匀，防止粘锅或者成块成团，在此过程中，逐渐加入适量盐等调味品
（05）当辣椒大概变软时，可以关火停止，然后放入大的容器中，最后放在空旷向阳的地方直接晒（对着太阳晒）。晒一段时间就可以食用了。
