操作方法
(01)买回来的小龙虾简单的冲洗一下,放入大盆中,加入适量的水,水量一定要超过小龙虾的量;
(02)再倒入适量的白醋,一小杯白醋,泡上二、三个小时;
(03)这时你会发现泡过小龙虾的水都很污浊了;
(04)再一次用水冲洗一遍;
(05)手指捏着头,将小龙虾反过来,流水下用牙刷将小龙虾的腹部和头部等重点部位再仔细刷洗一下;
(06)你看经过这样冲洗过的小龙虾就特别干净了;
(07)最后再翻过来虾尾的中间一面往下拽拉,用手掐住尾巴中间那块尾甲,左右拧,直到断开为止,这样就很轻易的将虾线拉出来;
(08)拽拧动的尾甲,然后慢慢拉出来。
(09)这样虾的肠子就跟着出来了。
(10)有些朋友不想吃虾头,里面有黑色的部分也可以去除,具体方法如下:用剪刀减去小龙虾头部的三分之一,不要剪太多,剪太多会把头部的黄膏去掉,黄膏可是好东西,别浪费了。
(11)用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃。
(12)用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部,去除脏东西,注意不要把黄膏冲掉了。
(13)好了,一只完整的小龙虾就处理干净啦,等着下锅吧。