又到了秋天进补的季节，又到了吃鸡、吃鸭的季节。今天小编给大家介绍一道料酒可乐鸭，味道不错，希望大家也能喜欢。
操作方法
（01）将买回来的鸭子清洗干净，切成小块；切好后，再次清洗干净，备用；
（02）取1小块姜，切成薄薄的姜片；再取1小块姜，切成姜末；取2个八角、几片香叶，清洗干净，备用；
（03）取一个盆，将鸭肉、八角、香叶、姜片放入，再加入适量的料酒、生抽、盐搅匀，腌制15分钟；
（04）取1个小洋葱，去膜，清洗一下，切成小块状；取干红辣椒适量，清洗干净，备用；
（05）开火，加入适量的食用油，将姜末入锅炒香，再下腌制好的鸭肉入锅翻炒；
（06）待鸭肉炒至表面略显金黄色时，下 干红辣椒和切好的洋葱 翻炒均匀；
（07）翻炒均匀后，下半瓶料酒和适量的水，盖上锅盖 开始焖煮；水量要能够覆盖所有食材；
（08）待锅里汤汁煮到接近收汁后，再下半瓶可乐，继续焖煮；可乐的量以覆盖所有食材为准；
（09）煮的过程要不时打开盖子翻搅几下、以免粘锅；
（10）煮到接近收汁时，加入适量的盐和味精，翻搅几下，就完成了！
