茄子放上肉我觉得怎么做都是好吃的，可能是我喜欢吃茄子的原因吧，看到饭店做的铁板茄夹，就自己试试做，我没有铁板就用煎锅吧，就按我自己的想法做了。味道还可以，今天也试试做。
操作方法
（01）先把茄子洗 好，从中间切开，然后再分成段，每段上面切二个口，注意别切段了。
（02）切完效果就是这个样子
（03）然后把调好的猪肉馅（猪肉馅放点盐、葱碎、姜碎、料酒、胡椒粉拌均）塞进去，就成这样了
（04）煎锅中放油
（05）把茄子一个个放入用小火煎一下
（06）再调一碗汁，里面有酱油、糖、水。（可以根据自己的口味调）
（07）把这碗汁倒入
（08）盖上锅煎到汁少
（09）看到汁少就可以散上青蒜出锅了
