盐煎肉的家常做法

盐煎肉的家常做法

操作方法

（01）将去皮的连肥带瘦的五花猪肉切成大薄片，用少许白酒和盐抓匀腌15分钟。

（02）蒜苗洗净后斜着切段

（03）郫县豆瓣和豆豉用刀再剁碎一下。

（04）炒锅中倒一点点油抹匀，以小火加热，把腌好的五花肉擦干水分后放入锅中，用小火焙出油，直到肉片出香味，微微发黄变卷曲，然后盛出备用。

（05）锅中留下少量油，中火加热，把郫县豆瓣和豆豉放入炒匀、炒香。

（06）将肉片倒回锅中，加入青蒜蒜苗炒匀，加入少许糖调味即可。