简要回答
豆腐的营养价值高，软糯又好吃，特别适合老人和孩子食用。豆腐做法也有很多种，无论凉拌，还是蒸、炒、炖都美味可口。豆腐最好吃最简单的做法，还是家常豆腐。方法也是特别简单易学。
工具/材料
豆腐、葱、蒜、姜、盐、玉米油、豆瓣酱、香菜。
详细内容
将豆腐用盐水浸泡10分钟，然后切成小块。葱、蒜、姜切好备用。
起锅烧水，水开后将豆腐放入锅中焯水，捞出。
重新起锅烧油，油热后将豆腐放入锅中，炸至两面金黄，捞出备用。
起锅烧油，先将葱姜蒜放进去翻炒爆香，然后将一大勺豆瓣酱倒入锅中。
翻炒出红油之后将炸好的豆腐下入锅中，翻炒几下，出锅装盘。
撒上一层香菜，味道更美味，颜色也更诱人。
