工具/材料
粉丝100克
五花肉100克
老抽5克
料酒10克
蚝油10克
大蒜20克
生姜10克
小葱10克
生抽10克
盐适量
操作方法
加凉水盖过粉丝泡软，大概需要30分钟左右的时间。
五花肉先切片，然后切条，最后切成小丁。
切丁的五花肉加入老抽和料酒上色腌制一会。
生姜切片，再切条，最后切成末。
大蒜切片后，再切成末。
小葱切段。
泡软的粉丝捞出沥干水后从中间切断。
锅里加入比平时炒菜多一倍的油，放入姜末和葱末炒香。
姜末、蒜末炒香后，放入肉丁翻炒。
五花肉炒变色后，放入适量的开水，加入蚝油、生抽拌均匀。
放入粉丝拌匀。
加盖焖一分钟，一分钟后开盖放入盐和小葱拌匀后即可出锅。至此，蚂蚁上树就制作完成了。
