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工具/材料
鲢鱼肉200克,泡椒适量,姜丝适量,1勺老干妈酱,1勺耗油,1勺生抽,1勺生粉。
操作方法
把鱼肉切成连刀薄片。
1勺生粉加2勺水搅拌均匀。
放鱼肉进去,加1勺生抽腌制几分钟。
姜丝、泡椒、老干妈酱、耗油准备好。
开火下油,油量要比平常炒菜多些。
放鱼肉进去炸。
炸到金黄色翻转过来再炸。
炸到两面金黄色铲上碟子。
撒上姜丝。
锅里剩下的油再放调料进去。
腌制鱼剩下的调料加小半碗水搅拌均匀。
倒到锅里煮沸。
然后把调料浇到鱼肉面上就可以了。
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