西葫芦的做法多种多样。最近很想吃西葫芦馅的蒸饺，买了一个老西葫芦，希望这个老西葫芦水分小点，做起来会减少一些麻烦。
操作方法
（01）酵母粉放入温水中融化，把白面倒入酵母粉溶液中搅匀。放温暖的地方发酵
（02）发酵两小时以后面会膨大起来。把面从盆中弄出来，加薄面揉匀。
（03）这是主要食材，两个大个的西葫芦，六个鸡蛋，一把虾仁。
（04）把鸡蛋磕入碗中，本来计划六个，后来觉得根据西葫芦的比例看，实在是太少，又放了一些。
（05）炒锅里放油，油热以后倒入鸡蛋液把鸡蛋定型以后炒散。
（06）放上一把虾皮，因为觉得西葫芦实在是太多了。
（07）放入炒好的鸡蛋中，加入虾仁碎末盐酱油花椒面味精。
（08）西葫芦去皮以后，把它纵向切开，用勺子把西葫芦的瓤子掏出来。然后用蔬菜刨子把西葫芦弄成细丝。
（09）弄好的西葫芦里放上一点盐拌一下，让水分出来。
（10）大概攥下一水分以后，放到菜板上。
（11）把西葫芦丝稍微切一下。再次彻底攥干水分
（12）把西葫芦放入炒好的鸡蛋中拌匀。
（13）把面放入案板中，把面搓成长条，下成剂子，擀成面皮包成大饺子。
（14）放入蒸屉中开锅以后蒸十五分钟。
（15）15分钟以后就可以出锅啦。
（16）虽然说蒸饺应该是烫面儿的，现在看发面的也很好吃嘛。
