包菜炒肉是一道大家经常吃到的家常菜，那如何做好吃呢？今天小编就和大家分享一下它的做法。希望能够帮助到大家。
操作方法
（01）购买食材（1）腿肉，请选择肥肉少瘦肉多的为宜；（2）包菜，请买新鲜的；（3）红黄辣椒和蒜头别买太多。
（02）食材处理（1）红绿辣椒斜切成片，蒜头切成蒜蓉；（2）包菜用水洗净，然后用手撕成片。
（03）将腿肉洗净，肥瘦分开，都切成片，瘦肉用适量的地瓜粉裹一下。
（04）把肥肉倒进锅中炸油，待油炸好后倒入蒜蓉爆香。
（05）倒入瘦肉，翻炒至熟，装盘备用。
（06）将底油加热至冒烟，倒入包菜翻炒3分钟。
（07）待包菜炒软了，倒入事先炒好的肉和辣椒，一起翻炒1分钟。
（08）加入1勺的盐和1勺的味精，翻炒片刻就可以出锅了。
（09）一道美味可口的包菜炒肉就炒好了。
