金秋九月,又是螃蟹上市的季节,前几天,朋友给我送了几只螃蟹,今天正好有空,清蒸来吃,真是美味!
操作方法
(01)现在一般螃蟹是扎好的,所以可以不用解开,用清水加入适量的盐水浸泡一到两小时左右,然后用刷子刷洗干净表面备用
(02)取适量的葱姜洗净后切成片备用
(03)然后在螃蟹身上放入适量的生姜片,葱片,调入适量料酒和盐腌制半小时左右
(04)待螃蟹吸收了一些盐分和料酒然后放入蒸锅进行蒸制
(05)用大火蒸上半小时左右,然后等螃蟹的蟹黄和蟹膏渗出之后,再调成中火蒸上10分钟即可
(06)最后配上一些醋汁蘸着吃,真是好吃的不要不要