山东风味五香香肠的做法
操作方法
（01）切好的猪肉放在容器内，放入盐和白糖
（02）放入十三香、胡椒粉和高度白酒
（03）放入老抽，倒入姜汁，下手将其彻底搅拌均匀，腌渍1小时
（04）将买回的肠衣浸泡，将肠衣挂在机器的筒上，将肠衣前端打结，将机器固定在桌子上(没有机器，就找个漏斗也可以)
（05）将腌好的肉填入机器内，转动机器，开始灌肠(刚开始灌，会有空气进入，用手先按住肠衣，用牙签扎孔，待肉馅顺利通过再松手)，全部灌完整条肠衣，尾部打结
（06）用棉线将其分段扎，依次全部完成，将其放置在阴凉通风的地方，视个人喜欢，晾10天左右，取下冷冻保存即可
