莲藕的作用和功效
生藕性寒可治热性病症
莲藕在秋季刚上市，较为新鲜，这个时候的营养成分也是相当全面的。刚过去的夏日给人带来一身的热性疾病，而生藕性寒、味甘多液，有清热凉血的功效。这个时候吃上一些莲藕，能够很好的调节身体内部机能，为冬季御寒打上了一剂预防针。
莲藕通便带来健康肠胃
莲藕有一种独特的清香，闻到会觉得很清新，让人心情大好，胃口大开。莲藕中含有的黏液蛋白和膳食纤维能有效融入人体内的胆酸盐，促使食物中的胆固醇及甘油三酯从粪便排除，起到清理肠胃的作用。莲藕中还有蹂质，能够健脾止泻促进食欲，有利于胃口大开去除秋季食欲欠佳的不适感。
补气养血
藕中含有丰富钙、铁等微量元素，天然蛋白质和维生素能够补气养血，增强人体免疫力。
止血散淤
莲藕中含有维生素K，能够收缩血管及时止血，对于流鼻血、吐血、尿血、便血的人极为合适，莲藕还能凉血散瘀，能够很好的分化人体内的凝血，消除淤青。
注意事项
莲藕切口处的保存应覆以保鲜膜，冷藏可保鲜一周左右，未切开的莲藕可在常温中放置一周。食用莲藕的外皮应挑选呈黄褐色、肉白且肥厚的。莲藕加热时不要与铁器直接接触，否则会导致食物发黑。
