夏天冷面是不可缺少的食品了,
冷面的压轴是冷面的汤料。
那么大家知道怎么调好吃的冷面汤么
看看下面把。
步骤/方法
(01)冷面汤的汤头;汤头是一碗冷面好吃与否的关键。
(02)制作应用(冰镇过的矿泉水,放些冰块),再放些自己喜欢吃的果汁在里面。
(03)如果喜欢吃柠檬的酸味,可以挤一些掉矿泉水中。
(04)放入盐、味精、酱油(少量)、醋(酸醋)、辣椒油调匀即可。
(05)配料;有黄瓜丝、半个煮熟的鸡蛋、适量辣白菜、
(06)最后调入煮好的冷面中就看了、
(07)牛肉汤打底;如果感觉矿泉水的味道不够,还可以用牛肉汤来做。
(08)牛肉汤要用文火熬制,时间久些会很好。3个小时左右就可以。
(09)把熬制好的牛肉汤放入冰箱中,降温。
(10)牛肉汤是清汤,所以要兑入咸淡,适量醋(爱吃酸的可以来山西老陈醋)。
(11)之后再兑入矿泉水。牛肉汤一份需要兑十份的水。
(12)地道牛肉冷面汤的窍门
(13)牛肉汤做好后,要把最上层的优质挂掉,不然会很腻人的。
(14)牛肉汤要用好的牛骨汤去熬制,才会特别的香浓。
(15)牛肉汤里依次放入咸淡,醋、辣椒、味精、黄瓜丝即可。
(16)牛肉汤一般是清汤,就是不加酱油,香精之类的。
(17)牛肉汤煮好好,晾凉,放入咸盐,淋在冷面中就可以食用了。
(18)这种的汤有牛肉原本的浓郁芬芳,很容易让人开胃。
(19)适合冷面汤的醋; 夏天都喜欢吃点酸的,开开胃。
(20)这宗的韩国冷面汤是很酸的,不是普通的醋。
(21)大家可以选购苹果醋来代替,还会有果味在汤面里。
特别提示
兑咸淡的时候可以先尝尝,在感觉缺什么,在加一些。