香蕉含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时纤维也多，堪称相当好的营养食品。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素，经常工作压力比较大的朋友可以多食用。
操作方法
（01）1.香蕉燕麦粥食材：燕麦片70克，香蕉一根，牛奶适量。做法：1. 燕麦片放入碗中，加点开水泡下。2. 在泡软的麦片里加入牛奶搅拌均匀。3. 把香蕉切成小丁，将香蕉丁和枸杞撒到碗里面，即可享用。
（02）2.香蕉沙拉食材：香蕉一根，沙拉酱适量。做法：1. 把香蕉切成小块，并拌上沙拉酱。2. 再放到冰箱里面冷藏一会儿即可。
（03）3.脆皮香蕉食材：馄饨皮18张，香蕉3根，色拉酱1条，糖适量。做法：1. 将馄饨皮逐一排开，挤上少许色拉酱，每根香蕉去皮切成六等分，每一张馄饨皮摆上一段香蕉。2. 再包成枕头状，缺口用水黏合，包好的香蕉放入温油锅炸至金黄色，捞起排盘，加上糖粉。
（04）4.酸奶香蕉食材：浓稠的酸奶，香蕉适量。做法：1. 香蕉切成小丁片状备用，取2/3香蕉丁和适量酸奶放入搅拌机中一起搅拌。2. 取容器，铺一层剩下的香蕉丁，再倒入搅拌好的香蕉酸奶即可，可以做好后直接放入冰箱冷藏，味道更鲜美。
（05）5.香蕉点心食材：香蕉2根，鸡蛋1只，面粉少许，面包糠少许。做法：1. 鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋浆，香蕉去皮切片，浸入蛋浆再醮面包糠。2. 把香蕉片放入油中炸至表面酥脆，炸好后，放入蔬果沙拉中。
（06）6.香蕉酥食材：香蕉2根，南瓜，糖，糯米粉，植物油。做法：1. 南瓜去皮去籽后切小片，放入微波炉6分钟，压成泥，适量加点糖。2. 南瓜和糯米粉揉成团，揉上有粘性。3. 香蕉去皮后先切断，再切成细条。4. 把南瓜糯米粉团压扁，均匀地将香蕉条包在中间，做成一个个香蕉状。5. 油锅5分热，把香蕉酥一个个下入，炸至金黄色，捞起去油分即可。
