操作方法
牛肉锅贴
牛肉锅贴可以说在南京那是出了名的，其实看起来有点像饺子的感觉，外面面粉的皮，里边包上牛肉馅儿的肉沫，在锅边烤熟了吃。
小笼包
南京小笼包类似于灌汤包，里边的汤汁非常有味道，面皮晶莹剔透非常精美，蘸一点醋就着吃，味道棒极了。
鸭血粉丝汤
用鸭血做粉丝汤也是南京的一大特色，一口锅里有鸭杂不停地煮，就像骨头汤，熬出味，然后粉丝放进去烫一下就装碗里，鲜美得要命。
盐水鸭
盐水鸭也是南京的一大特色，用热盐，卤水反复地卤制，然后把肉在没阳光的地方风干，就成了盐水鸭，这种味道还是很特别的。
