凉面这道小吃吃起来酸酸辣辣，受到了很多人的喜爱，而且制作方法也很简单，今天我就来教教大家做蒸凉面，这样做不会糊，也不用风扇吹凉，大家赶快来跟我学学吧！
工具/材料
面条 葱姜蒜 辣椒油 醋 酱油 香油 盐 黄瓜
操作方法
先切一些黄瓜丝备用，如果黄瓜太老就把皮刮掉再切。
面条选择市场上卖的水面，这样不会粘锅。准备一蒸锅，将面条放入蒸锅内，开大火蒸二十分钟，然后将凉面取出备用。
准备配料，将大蒜扒皮切碎，老姜切碎，小葱去掉老叶烂叶备用。
准备一个碗，往碗中放入刚才切好的葱、姜、蒜，再加入辣椒油、香油、醋、酱油、盐，调成一碗酱汁。
在我们准备酱汁的时候凉面就已经冷却了，所以说不用电风扇吹凉，将凉面挑出一些放在盘子里，放入酱汁，铺上黄瓜丝，这样一盘美味的蒸凉面就做好啦！
