简要回答
看个人习惯决定加不加糖。西红柿炒蛋是很多家庭经常做的家常菜，不仅简单，而且营养素多样，拌上米饭来吃都特别美味。其实西红柿炒蛋的作法也是有讲究的，很多人就是简简单单炒完鸡蛋直接加入西红柿。
这个简单，但是蛋很容易炒老，影响味道。先将蛋炒成蛋块，盛出来，再将西红柿炒熟，等西红柿汁炒出之后，就可加入配料，然后将西红柿搅拌混合。
关键问题来了，西红柿炒鸡蛋，到底该不该放糖，南方的朋友们喜爱口味甜的情况下可多加一点白糖，北方的好友不喜爱甜味道的，那么就不用稍微加点糖提鲜，加糖的初衷可中和蕃茄的酸味，所以糖多多少少还是应该放一点。
西红柿炒蛋与否放糖可根据自己的味道放。如果是单独炒西红柿的话，提议加糖，因为西红柿是酸的，加热后酸性会更强。
如果自身比较喜爱吃甜味道的，也提议不要放太多，也许会造成热能增加，对保健不利。
