简要回答
区别不大。因为味精和鸡精都是比较基础的调味品，不过后来因为有人说味精可能会致癌，所以在大多数人还是使用鸡精做饭，但是这两种东西之间并没有太大的区别，也不会说哪个调味调的更好，也不存在哪个对人的身体更好。
味精就是有谷氨酸钠而制成的，之所以有传言说未经可以致癌，那么就是说果然酸钠这种物质，但其实如果少量摄入的话，那么对于我们的肝脏甚至能够起到一定的保护作用，但是也有可能会导致缺锌，味精也是有利有弊。也并不能说他好或者不好。
鸡精一般都是色的颗粒或者是绿色的颗粒，这是因为增加了一些其他的化学成分，其中有着用鸡肉和鸡骨头来提提取而成的物品，在其中的添加剂甚至是要比味精还多的。
所以我们在挑选调味品的时候，可以根据自己的情况来选择放多少以及放哪个。
一般来说，只要是在合理规范的范围内稍微放一点做饭来提味是完全没有问题的。
