刺嫩芽蘸酱是很多人都非常爱吃的一道菜，但因季节关系，刺嫩芽只在春天和春节时才会上市，那么要想多备一些怎么办呢？下面小编将自己的方法分享给大家。
操作方法
（01）先将买回的刺嫩芽摘洗干净。（要把白框中刺嫩芽尾部的外皮去掉）
（02）锅内烧适量水，水开后将洗好的刺嫩芽放入锅中焯一下。
（03）焯至刺嫩芽能用手指掐断后就可捞出，将其过2遍清水，然后用清水浸泡10分钟左右。
（04）把刺嫩芽码放在盒子里，然后放入少量清水，盖好盒子盖后将其平放进冰箱冷冻室内，等到吃的时候，拿出来化冻后，用温水泡一下就可以食用。
