简要回答
根据携程4月15日数据显示预计5月1日当日高铁，跨省旅游，热度环比与之前对比增长323%。美团在4月24日的数据显示五一假期出游的关键词搜索量与2019年同比上涨313%，央视截止在4月25日报道的新闻五一的火车票已经售出6005万张，由此可见五一将带动旅游、餐饮等行业的复苏，有很多的餐饮商家对五一假期寄予厚望。
餐饮消费强势复苏
随着我国目前疫情防控政策的调整，餐饮消费迎来强势的复苏，根据国家统计局发布的第一季度数据显示，我国在第1个季度收入12136亿元，同比上涨13.9%，3月份的收入就在3707亿元，同比上涨26.3%。整体2023年第1季度餐饮有着良好的局势开端，在这种情况下餐饮的商户对五一的到来早已期盼。
认真备战五一
五一假期是餐饮行业最重要的一个时间阶段，这也是疫情政策放松以来第1个小长假，有不少的商家对五一有着很高的期盼，因此商家们认真的备战五一。据徐记海鲜表示今年以来营业额已经创出历史新高，三年多的艰难时段终于过去，餐饮行业终于要迎来复苏，徐记海鲜的门店从今年春节时期，已经连续两个多月都已经呈现爆满的情况，所以在五一接待消费者的时候会有着充足的经验，并且徐记海鲜负责人表示从两三个月开始就已经来准备相关的工作，比如食材的储备、新品上新以及人员配置等方面来进行详细的规划。
呈现良好趋势
五一假期使餐饮行业呈现良好的消费趋势，将餐饮的复苏正式的拉开序幕，未来对于餐饮市场的回暖的同时也要对食品安全和人员管理以及供应链等方面面临着多种的考验。
