简要回答
因为当我们握住东西的两边，用力掰时，物品的中间受力最大，所以会从中间断开。
当我们想把一个东西分成两份时，例如掰苹果、掰树枝、拉绳子等等，东西都会首先从中间断开，然而有不少人和小编一样不知道这是为什么，下面为大家科普一下。
详细内容
杠杆原理解释
用杠杆原理来解释就是，当支点位于中间是，两边的力臂最长，此时是最省力的时候，也是最容易让东西断的时候。
其他解释
当热，也有可能是因为中间部分相比两头要更加脆弱，因此哪儿受力弱哪儿先断，这是一种日常的生活经验。
杠杆应用与生活
当曲肘把重物举起来的时候，手臂也是一个杠杆。肘关节是支点，支点左右都有肌肉。这是一种费力杠杆，举起一份的重量，肌肉要化费6倍以上的力气，虽然费力，但是可以省一定距离。
当你把脚尖翘起来的时候，是脚跟后面的肌肉在起作用，脚尖是支点，体重落在两者之间。这是一个省力杠杆，肌肉的拉力比体重要小。而且脚越长越省力。
