简要回答
我们的体温于大多数情况下保持在37℃左右的调节机制，是由在我们脑部深处的下丘脑所控制。但是在一天当中，体温还是会稍有变化的，下午的时候会缓慢上升到最高点，一般会比在夜间最低的温度高出将近1℃，37℃仅是人体全天体温的平均值。
每个人和周围的人都有着这样或者那样的不同，比如年龄、身高、体重，但是在一个数字上，大家都一样，那就是体温37℃。为什么会这样呢？
详细内容
37℃是平均值严格地说，37℃只是体温概略的数字，因为身体各部位的温度会略有差别。我们皮肤的温度通常比体内的温度大约低3～4℃，你可以把温度计放在舌头下，再夹在两个指头之间量一量，就会看到差别。口腔和肛门的温度也不相同，后者的温度一般比前者高1℃。
此外，由于活动所产生的器官新陈代谢与血液流动的变化，也会使体温有所改变。而且现在我们知道，体温不会随着地域改变。然而在一天当中，体温还是会稍有变化的，下午的时候会缓慢上升到最高点，一般会比在夜间最低的温度高出将近1℃，所以37℃仅是人体全天体温的平均值。让我们的体温于大多数情况下保持在正常范围之内的调节机制，是由在我们脑部深处的下丘脑所控制。
恒温的进化之谜哺乳类、鸟类以及其他的温血动物都具有恒定的体温。生物学上把动物分成“恒温动物”和“变温动物”两种。比如我们知道，寒带的南极企鹅和热带撒哈拉沙漠的骆驼，它们的体温同样是37℃上下。这些迥然不同的动物为什么都不约而同地选择了体温恒定的生活方式？鸟类和哺乳类这些恒温动物，具有高新陈代谢率，从体内产生热，它们也具有精确的冷却机制，可以帮助保持恒定的体温，而变温动物通常却没有办法做到这一点。
我们不禁要问：大自然为什么会进化出恒温动物？一个假说认为，脑在恒温下运作得最好，所以在长期的自然选择中，恒温动物被选择下来。当然，脑部简单的低等动物所选择的生存方法虽然不同，却是对它们适应自己所处的环境是最有利的。只是对我们而言，恒温是最好的选择。想想看，当人类的祖先在大草原上被狮子追逐的时候，会是什么样的情境。在奔跑的时候，四肢必须互相协调摆动，而脑部则在估量最好的逃生对策：是该使劲地逃跑，还是简单的棍子抵抗？那棵树有多远，在狮子追上我以前，爬到树上去的机会有多大？家人生存的机会有多大？我的族人会不会来帮我？我是不是可以跳到河里，跳进河去会不会落到鳄鱼的嘴里？在四肢拼命摆动、身上流着汗、肺部用力呼吸的同时，所有这些念头全都会在脑中闪过。
不论是人或狮子，思想和行动需要同时运作，这是动物必备的生存之道。支配人类思想和行动的主宰是脑细胞百亿交互连结的神经细胞所组成的线路，奇妙又精巧；狮子的头盖骨里也含有相似数目的神经细胞。假若体温发生变化，必然导致动物体内的各种复杂化学反应呈现出不同的状况，各种激素信息也有所不同。所以，保持恒定的体温是像我们一样复杂的动物的最佳进化选择。否则起伏的脑温可能会导致无法预测的反应，其中一种可能的反应是，假如学习发生在不同的脑温下，每次的成果可能都不一样。
