牛肉的价格比猪肉高，因此，有些卖家会使用猪肉充当牛肉。下面，我们来看看如何分辨真假熟牛肉吧。
操作方法
（01）横纹熟牛肉的横纹非常的明显，而且牛肉的纤维会比猪肉粗得多，因此，可以从纤维处将牛肉撕下来。
（02）仔细观察牛肉的纹理，真的牛肉纹理非常的明显可见，而假的牛肉则看起来很光滑，而且纹理很模糊不清。
（03）牛肉颜色仔细观察熟牛肉的颜色，可以看到真的牛肉颜色呈现深红色，而假的牛肉颜色则比较浅淡一些。
（04）牛肉的气味仔细闻一闻牛肉的气味，真的牛肉的气味没有膻味，而其他肉类的气味则比较浓厚一些。
