简要回答
尽量不要吃切开隔夜的牛油果，牛油果一定要即开即吃，不适宜久放，不然牛油果很快就会氧化变黄。
牛油果是一种热带水果，原产于美洲，中国部分地区有少量种植，牛油果营养丰富，受到了很多人的欢迎，那么牛油果切开后能过夜吗？下面让我们一起去了解吧。
详细内容
如果牛油果切开了或者剩下一半那么就只有放进冰箱了，不过贮存的时候需要注意：一定要将果核留在果肉里面（果核的抗氧化能力要大大强于果肉），并且洒点柠檬汁以防止果肉被过快氧化，并用保鲜膜封好。
要保证冰箱冷藏室适宜的温度，一般适合牛油果存放的温度在4~8℃之间，但已经切开的牛油果存放时间不宜过长，建议尽快吃完。
一般牛油果的个头不是很大，通常情况下一次性吃完一个是可以的，也是没有问题的。对于一些不习惯生吃牛油果的伙伴可以选择加工一下，榨成果汁或做成奶昔、沙拉都非常好，当然也可以烹饪做菜，如牛油果蒸鸡蛋、牛油果虾仁、牛油果面包、牛油果意面等等。
硬的牛油果可以放置很长时间。如果买到硬的牛油果，想让它快些变软，就放置在温暖处。牛油果(牛油果)果肉暴露在空气中容易变黑。如果一次只用半个，请务必将有核的那半个保留，不要去核，洒上柠檬汁，再用保鲜膜包好，放入冰箱即可。
牛油果内部变黑，是因为熟化时间过久而导致的维管氧化和头部腐烂。冬天熟化时间不要太久放置在阳光温暖处25度的地方大约2天，摸起来整体有些手感就可以食用了。
