椰子(学名:Cocos nucifera L. )棕榈科椰子属植物，植株高大，乔木状，高15-30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳(即"果肉"或种仁)，胚和汁液(椰子水)，花果期主要在秋季。椰子肉好吃，弄出来却十分麻烦，下面教大家如何轻松弄出椰子肉。
操作方法
（01）把椰子放在砧板上，拿刀背在椰子的硬壳上敲几下，椰子壳就裂开了。
（02）将椰子冷冻1个小时左右在取出，这时由于热胀冷缩，椰肉受冷收缩，与外壳的联系不再紧密，用螺丝刀或者水果刀很容易就可以插进去，轻轻一撬，整片椰肉就完整取出了。
（03）首先倒出椰汁，手握椰子用小锤子先沿椰子腰线敲击，不断地敲，震松椰壳与果肉的紧密连接，敲到椰子中线裂开，然后继续敲击整个椰子至全部震松，一个完整的椰肉就剥出来了。
（04）用烤箱烘,椰壳会自己裂开,到使用小锤子轻轻一敲就全碎开了。
