简要回答
吃山药的好处非常多，他的营养成分非常高，不仅我们常说的维生素富含有，还有矿物质和淀粉酶等等营养成分，小孩吃了山药之后可以起到健脾养胃的功能，老人吃了山药之后可以起到补气益血的功能，中年人吃了可以让身体健健康康的，缓解疾病的危害。山药俗称小人参，他的产地在河南山东等地方产出来的山药，分为两种，一种是天然山药，另外一种是人工养殖山药，山药中富含的蛋白质可以有缓解并治疗低血糖的作用，同时也可以加快人们身上的新陈代谢的功能等等，当然山药最好也不能贪吃哦，如果过多的食用山药，可能会让自己容易上火，或者是肠道难以消化的现象。
现在在网上都有卖山药的，大家在挑选山药的时候一定要仔细辨别，首先来说，纯天然的铁棍山药，像这种山药的成本价格都会比较贵，如果用户花钱买了真的野生山药，那也无妨，最担心的就是拿着野生山药的价格，买了人工养殖的山药，那就亏大了，我们现在外观上进行辨别，在野生的山药中，它的个头一般不大，一般来说颜色发黑，而且它的根须都比较长比较粗，在制作成食用品之后口感是细腻黏滑的，如果是人工养殖的山药，它的颜色会比较亮，然后再根须上会比较，谢谢，在烹饪过后他的口感是清脆型的，两种山药截然不同。
如果大家想食用山药，建议可以先从人工养殖的山药吃起，一方面它的价格都能接受得起，另外它的功效一点儿也不输野生的山药，如果在食疗的过程中起到一定作用啊，我们再换成野生山药，在吃山药的时候也要学会循序渐进，千万不要顿顿吃山药，这让刚开始吃山药的人会容易上火。
