红小豆又称赤小豆，具有通乳，清热解毒，消肿散瘀，利小便等功效。
红小豆入心经、小肠经、肾经、膀胱经。
功效作用
（01）清热解毒。红小豆性平，味甘、酸，能利湿消水肿，清热退黄、解毒排脓。
（02）利尿。多肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿均有消肿利尿作用。
（03）催乳。红小豆叶酸叶酸含量丰富，对产妇、乳母有催乳的功效。（红小豆炖鱼催乳效果更好）
（04）减肥。有润肠通便、降三高（降血压、降血脂、降血糖）、可以预防结石、瘦身减肥。（减肥吃红豆水、红豆粥）
食用方法1——红豆薏仁水
（01）红豆一把。
（02）用清水浸泡一晚。
（03）浸泡8--10小时的样子。
（04）添一碗水放电饭煲里煮。（电饭煲2小时，高压锅半小时即可）
（05）滤出的红豆水。（减肥良药，代替水喝）
食用方法2——红豆冰
（01）红小豆和薏仁用清水浸泡一晚。
（02）放电饭煲煮2小时。（高压锅粗粮粥那档）
（03）煮熟后晾凉，用搅拌机打碎。
（04）加入适量白糖。
（05）放冰棒模具里冻4小时以上就成红豆冰了。
食用方法3——红豆沙
（01）红豆用高压锅压熟。（半小时左右）
（02）平底锅放油。开中火。
（03）倒入搅碎的红豆沙。（颜色很漂亮）
（04）边炒边放白糖。
（05）炒到黏稠关火。（快没水分时调小火）
（06）炒好后出锅装在容器里晾凉。
食用方法4——红豆汤圆
（01）准备点糯米粉。
（02）加入少量清水和成面团。（糯米粉在受热前都不会粘手）
（03）包入豆沙馅。（怕漏少放馅）
（04）撮圆即可。
（05）锅里水开后放进去煮熟。
（06）飘起来就代表熟了。
食用方法5——红豆南瓜饼
（01）南瓜去皮、洗净、切块、蒸熟。（大概15分钟）
（02）熟南瓜加点糯米粉拌匀和成面团。
（03）包入豆沙馅，压扁放锅里煎熟即可。
（04）豆沙馅南瓜饼。
（05）豆沙馅烙饺。
特别提示
炒豆沙放点油能延长保质期。
减肥可用红豆薏米一起煮水代茶饮。
