豆芽可以清炒、也可以和五花肉一起炒，味道都很好。今天小编给大家分享一道豆芽炒黑木耳，希望大家能喜欢。
操作方法
（01）豆芽的准备：将豆芽清洗干净，沥干水分；豆芽有绿豆芽和黄豆芽两种，我们今天用的是绿豆芽；选用哪种依据个人喜好而定；
（02）黑木耳的准备：黑木耳如果是用干木耳，需要提前浸泡好；如果是新鲜的，需要清洗干净，切成小块；我们用的是干木耳，将干木耳放入盆里，浸泡开后，清洗干净；
（03）尖椒的准备：将尖椒清洗干净，切成小段；
（04）姜和蒜头的准备：取1小块姜，清洗干净，切成姜片；取2-3个蒜头，去膜，清洗干净，切碎；
（05）炒姜和蒜头：开火，加入适量的食用油，待锅里油温升高后，将姜片和蒜末入锅炒香；
（06）炒黑木耳：将黑木耳下入锅里炒熟；
（07）炒豆芽：将豆芽下入锅里，炒熟；
（08）将尖椒下入锅里翻炒均匀，再加入适量的盐和味精，调味好，就完成了！
特别提示
如果不敢吃辣，也可以不下尖椒。
