鳕鱼是一种肉质白细精嫩,口味鲜美的鱼。这种鱼可以用各种方法烹制,而烤制则是一种烹制鳕鱼的好办法,因为这样可以浓缩鳕鱼自身的美味。烤鳕鱼非常简单,特别是在忙的时候,这样的烹饪是能做一顿又快又营养的饭的完美方法。
步骤
(01)清理鲜鱼,或者如果用冷冻鱼片的话,先解冻。
(02)烤箱预热到350ºF/180ºC。
(03)在鱼的两边都用盐和胡椒调味,尝一下味道。
(04)把软黄油或人造黄油,柠檬汁和洋葱拌在一起。把鱼放在烤盘上。
(05)把黄油或人造黄油拌料浇在鱼片上。
(06)烤20到25分钟或者直到鱼烤脆了。和蒸蔬菜,米饭/面条或者其他喜欢的东西一起吃。
(07)完成。
你需要准备
(01)量匙烤盘(如果需要用羊皮纸覆盖)烤箱手套
特别提示
大鳕鱼通常会被切片,方便购买。厨师们比较喜欢鳕鱼,因为其骨架大,容易看到,方便去骨挑刺。
鳕鱼不是脂制鱼,而且富含矿物盐。少脂鱼,如鳕鱼,里的油会储存在肝脏里而不是肌肉里,这样特别的健康
从烤箱里端烤盘时要当心。
避免长时间烹制鳕鱼 - 在烤箱里过久会损坏它精美的口味,还会毁掉细嫩的肉色。