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自己动手做好拔丝苹果的方法？

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操作方法

（01

自己动手做好拔丝苹果的方法？
02）小时候曾经觉得拔丝苹果这道菜非常神奇，一块块金黄色的苹果用油炸炸、再将糖熬化怎么就能拔出丝来呢？后来自己也尝试着做过，但是无论如何都做不出好的效果，真是纠结！ 　　其实拔丝苹果的做法并不难，只要掌握好熬糖的火候就可以了。那么，如何将拔丝苹果做成功呢？下面我就跟大家分享一下拔丝苹果的家庭做法—— 所用材料 主料： 苹果（最好是比较脆的品种）。、 辅料： 鸡蛋、面粉。 调料： 糖、淀粉、香油、食用油。 制作步骤1、苹果洗净后去皮、去核、切成块备用； 2、将面粉、淀粉用鸡蛋和少许清水调匀，制成糊状； 3、把苹果块均匀地挂好调好的糊； 4、盘子抹好香油准备盛放拔丝苹果的成品； 5、锅中做油，6成热时将苹果下锅炸成金黄色捞出控油； 6、锅中留一点点底油，将白糖下入锅中； 7、用铲子不停地推炒锅中的白糖； 8、当糖第二次气泡后迅速下入炸好的苹果； 9、快速将锅中融化的糖与苹果拌匀； 10、将苹果出在准备好的香油盘中即成。 小提示1、苹果不要切得太大，以3厘米长、宽2厘米、厚2厘米的月牙状为最佳； 2、新手熬糖不要用旺火，注意避免将糖熬糊影响成品的质量。

标签： 拔丝 苹果
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