简要回答
焖面是一种在北方比较常见的面食做法，又称为蒸面、卤面、炉面、烀面、糊面，用料丰富，几乎万物皆可焖，做焖面时最好用现做的湿面，焖出来的效果比较好，如果只有挂面，最好先煮一遍，不要太熟，过水沥干，焖的时候火小一点，保持不粘锅就可以了。今天就和大家分享一道简单的焖面做法“土豆焖面”，这款焖面做法简单易学，非常适合厨房小白烹饪，用来当早餐和晚餐也特别合适，并且面中还放入了土豆、火腿和豌豆，不仅增添了香味，营养价值也翻倍，土豆绵软入味，搭配咸香可口的火腿十分过瘾，这样做的面条也爽滑劲道，真是好吃到连盘子都舔干净哦，让我们看看具体的做法吧。
【所需食材】土豆一个、火腿一根、面条半斤、豌豆适量、蚝油一勺、鸡精半勺 、生抽两勺、盐／食用油适量。
【具体做法步骤如下】
步骤1土豆火腿切丁，土豆建议切小点，容易成熟。
步骤2先把面条在水里面煮五成熟捞出备用（很明显的看到面条里面是纯白色的硬心）。
步骤3热锅热油，放入土豆炒至表皮焦黄。
步骤4下火腿和青豆翻炒均匀。
步骤5在锅中倒入小碗清水或者煮面的面汤均可，然后放入面条并半勺鸡精、一勺蚝油、两勺生抽和适量的盐，盖上锅盖焖至剩一点点水。
步骤6只剩下一点水时，用筷子搅拌面条，使其与调味和土豆混合均匀，要一直搅拌直到水全部蒸发，起锅即可。
步骤7这道土豆焖面就做好了，全程不过十几分钟就可以做好，面条口感筋道，香气十足，特别开胃好吃，大家要是喜欢吃面食的话，可以试一试面条的这种做法。
