香菇鸡块的做法

香菇鸡块鸡肉酥烂，菇香甜美，入口回味无穷。营养丰富，很适合于老年人和青年食用。

操作方法

（01）把鸡剁成块放入清水中浸泡片刻

（02）然后把鸡块倒入锅中随冷水煮开，焯一遍水

（03）捞出后用清水冲洗干净鸡块备用

（04）香菇干用温水进行泡发后洗净后对切备用，新鲜的香菇没有香菇干浓厚

（05）准备些配料，葱姜蒜，八角和香叶

（06）锅中放入适量油烧热后倒入鸡块进行翻炒，调入适量的料酒去腥

（07）然后调入适量老抽，盐，糖放上香菇，加入适量的水焖煮

（08）焖煮半小时，待汤汁收干后调入适量味精出锅。