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风味自贡小炒肉

家常菜 阅读(3.14W)

工具/材料

五花肉一块,二荆条,小米辣,蒜头,蒜苗

操作方法

五花肉去皮,切成薄片

风味自贡小炒肉

二荆条切滚刀,不能吃辣的朋友可以换成青椒

风味自贡小炒肉 第2张

小米辣对半切开

风味自贡小炒肉 第3张

蒜头切片,蒜苗切段

风味自贡小炒肉 第4张
风味自贡小炒肉 第5张

热锅冷油滑锅倒出油,再加入适量植物油,油温五成热,加入适量盐,加入切好的五花肉翻炒,致五花肉金黄

风味自贡小炒肉 第6张

加入蒜片,二荆条,小米辣,炒致辣椒呈现虎皮

风味自贡小炒肉 第7张

加入切好的蒜苗,适量味精,酱油调味,翻炒均匀

风味自贡小炒肉 第8张

出锅装盘,一到香辣可口的小炒肉制作完成

风味自贡小炒肉 第9张

注意 有条件的可以加入少量豆豉翻炒,风味更佳