爆炒田鸡的做法

田鸡又名青蛙，营养丰富，肉质细嫩清甜，具有滋阴助阳的功效，今天用蒜米、姜丝搭配田鸡爆炒，炒出来的成品非常浓香好吃，下面分享它的做法给大家参考。

操作方法

（01）首先把田鸡内脏清理干净，然后斩成小块，蒜米、姜丝、香葱、豆酱准备好。

（02）热锅下油，放蒜米进去爆出味来。

（03）然后放田鸡进去，加适量的盐。

（04）1勺生抽、1勺料酒大火翻炒至入味。

（05）然后加2小勺水进去，盖上盖子小火焖5分钟左右。

（06）打开盖子翻炒一下。

（07）然后下香葱进去翻炒10秒左右就可以了。