爆炒花甲的做法

花甲在不同的地方有不同的名称，做成美食肉嫩，味鲜！今天我就来介绍它的做法。

操作方法

（01）买回来的花甲先要用清水泡2个小时，清除里面的泥沙。

（02）放入油，姜蒜，辣椒等把火烧起来。

（03）差不多了就加入清理好的花甲，开大火炒。

（04）炒着炒着花甲的壳就会打开，这时候就可以加入盐，葱，耗油了。

（05）再炒两下就可以起锅了。