咖喱鸡腿是一道非常好吃的家常菜，今天小编就和大家分享一下它的做法。希望能够帮助到大家。
操作方法
（01）购买食材（1）鸡腿，请选择新鲜且嫩的为宜；（2）土豆，请选择新鲜且未发芽的；（3）蒜头，别买太多。（4）咖喱调料，买够五人的份。
（02）食材处理（1）鸡腿洗净，在肉上切几刀，倒入酱油、醋、盐、生姜腌制一个小时。（2）土豆洗净，去皮切块；(3)蒜头切成蒜蓉。
（03）锅中放入适量的油，待油冒烟，倒入土豆炸至金黄色，盛出备用。
（04）将底油加热，倒入蒜蓉爆香。
（05）倒入腌制好的鸡腿和炒好的土豆，翻炒，待鸡腿皮成金光色。
（06）锅中倒入漫过食材的水，再倒入咖喱，盖上锅盖，开大火闷煮。
（07）待水烧干，撒上一些葱花就可以出锅了。
（08）一道美味可口的咖喱鸡腿就做好了。
