步骤/方法
(01)1把猪耳朵洗干净,把毛去干净,切成大块。
(02)2把猪耳朵姜放入冷水中,煮到滚,加入料酒,煮到料酒的味道没啦,就把猪耳朵捞起来,把水倒掉。
(03)3卤水汁跟清水的比例是1:4倒入加点姜,八角。
(04)4盖过猪耳朵就可以。
(05)5先煮开,然后小火炖,炖大概半小时
(06)6把耳朵捞出来放凉就可以切片来吃啦。把卤水里的杂物捞干净,放凉放入冰箱储存,下次可以继续使用,味道更香呢。
(01)1把猪耳朵洗干净,把毛去干净,切成大块。
(02)2把猪耳朵姜放入冷水中,煮到滚,加入料酒,煮到料酒的味道没啦,就把猪耳朵捞起来,把水倒掉。
(03)3卤水汁跟清水的比例是1:4倒入加点姜,八角。
(04)4盖过猪耳朵就可以。
(05)5先煮开,然后小火炖,炖大概半小时
(06)6把耳朵捞出来放凉就可以切片来吃啦。把卤水里的杂物捞干净,放凉放入冰箱储存,下次可以继续使用,味道更香呢。