杭州是浙江省省会，是浙江省的政治、经济、文化、教育、交通和金融中心，也是新一线城市。这里不仅仅商贸很发达，美食也特别多。今天我就来给大家介绍一下杭州的传统美食吧！
操作方法
（01）西湖醋鱼，这是最经典的杭州菜，游客必点的菜肴。喜欢吃鱼的人一定要尝试一下。它的口味是酸甜口的，鱼肉嫩美，带有蟹味，肉滋别具特色。
（02）虾爆鳝面，是非常出名的杭州名菜，面条很有劲道，虾仁鲜甜，去骨的鳝鱼味道鲜美， 味道层次非常丰富，深受人们的喜爱。
（03）油焖笋。黄磊老师曾经在节目中做过这道菜，以至于让人们注意到了这道杭州名菜，色香味俱全。这道菜用嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口， 鲜甜口味，老少皆宜。
（04）东坡肉。这道菜皮薄肉嫩，肥肉是肥而不腻，鲜美异常。而且色泽红亮，味道醇厚，入口软糯但是不会腻口。
