蛤蜊干的做法大全

有很多人不了解蛤蜊干的做法，那么今天小编就在这里给大家分享一点我的小，希望可以给你们带来帮助。

操作方法

（01）蛤蜊肉清水泡发1小时左右，清水洗几次，过滤一下，飞飞水去沙

（02）泡着蛤蜊肉的时候，切好青椒，大葱，芙蓉，姜丝等备用

（03）烧热锅，将蛤蜊肉煸干一下水，起碟备用（这一步骤，是为了让蛤蜊肉口感更好些，爆炒的时候，不会产生水分夺味)

（04）烧热锅后，稍加点油，炒一下青椒断生，起碟备用

（05）再起油锅，烧至7成热，加入芙蓉，小红椒，干椒爆香锅

（06）加入蛤蜊肉翻炒均匀，加入糖，盐，酒，继续翻炒均匀后

（07）加入青椒翻炒均匀后加入酱油，迅速翻炒至收汁，起碟即可食用。