怎样做辣炒蛤蜊

炒蛤蜊味道超常，香味可口，咸鲜味十足，是一道我比较喜欢的海鲜产品。

操作方法

（01）先把新鲜的蛤蜊外壳清洗干净后放入盐水中浸泡半小时左右

（02）葱姜蒜切成末，干辣椒也切成末备用

（03）把浸泡好的蛤蜊倒入锅中煮开

（04）等到蛤蜊全部开口后盛出沥干水分放入碗中

（05）锅中倒入稍微多些的油，把姜蒜末和干辣椒倒入爆香

（06）然后把蛤蜊也倒入锅中进行翻炒，调入适量生抽，料酒，盐，糖开大火继续爆炒

（07）稍微放入少许水焖煮片刻，待锅开后调入味精即可出锅。