红烧武昌鱼的家常做法

武昌鱼肉嫩鲜美，是节假日常备菜肴之一。

操作方法

（01）将锅烧热，用姜擦一遍锅底。

（02）倒油。

（03）倒葱姜末。

（04）事先将武昌鱼去内脏切段去除水分后，放进炒锅。

（05）煎到鱼身变色，倒酱油、料酒、高汤、盐。

（06）盖上锅盖注意观察汤汁。

（07）待汤汁收浓即可。