简要回答
炸鸡柳时发现鸡柳不太酥脆，可能是直接使用的面粉。通常情况下炸鸡柳时使用面粉而不是淀粉，可能会导致最终炸出来的鸡柳不够酥脆。另外，裹鸡蛋液的时候，直接将鸡蛋液裹到了最外面，也有可能会导致鸡柳不够酥脆。炸鸡柳时发现鸡柳不太酥脆，可能是直接使用的面粉。通常情况下炸鸡柳时使用面粉而不是淀粉，可能会导致最终炸出来的鸡柳不够酥脆。另外，裹鸡蛋液的时候，直接将鸡蛋液裹到了最外面，也有可能会导致鸡柳不够酥脆。
建议直接裹面包糠
通常人们在选择炸鸡柳的时候，可以在鸡柳表面裹上一层面包糠。通过裹面包糠炸出来的鸡柳，往往会更加的酥脆。当然油炸过鸡柳之后，鸡柳已经处于成熟的状态，测试后再使用高温油再炸一遍，往往吃出来的效果会更加的好。
炸鸡柳的热量高吗
其实炸鸡柳的热量特别的高，大概100克是133大卡左右。通常情况下人们在炸鸡柳的时候使用的是鸡胸肉，鸡胸肉所含有的脂肪是特别少的。大部分都是蛋白质，属于相对优质的蛋白质，但是炸鸡柳属于油炸食物。
在选择油炸鸡柳的时候，鸡柳当中会有大量的多余的脂肪，这样会增加鸡柳的热量，所以人们在减肥期间其实不太适合吃太多的炸鸡柳。可以采用其他的方式来烹饪鸡胸肉，比如生煎，这样能够保留鸡胸肉里面的低脂的优势，还可以达到减肥的目的。
