爱吃鱼，却不能吃辣椒，而鱼往往做时是离不开辣椒的，没办法啊，今天去超市看看，想买武昌鱼做清蒸的，结果超市转完也没有武昌鱼，连冷冻的都没有，真是沮伤到极点，已经一周没吃鱼了，这在我家是很少发生的，幸好还有活蹦乱跳的罗非鱼，以前像这种罗非鱼我一般煎着吃或者烧着吃比较多，现在那些做法都和我无缘了，只能吃清蒸的，别说做出来的味道一点不必清蒸武昌鱼差，看来什么做法都得试试。
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩
操作方法
（01）新鲜罗非鱼 葱姜 料酒盐 油 香菜 味级鲜 鸡汤 西兰花 火腿
（02）葱姜香菜洗净切丝或末
（03）西兰花洗净掰成朵，火腿切片
（04）将罗非鱼洗净后，在鱼体两面划上花刀；抹少许盐和料酒，鱼上撒一些白糖，放在抹过油的盘子上，将切好的葱姜、放入鱼肚中少许，腌制一会，
（05）把西兰花放在罗非鱼的两边，火腿片放在鱼身，上面放葱段、姜丝
（06）蒸锅水烧开后，将盘放入蒸锅内大火蒸15分钟，
（07）取出，拣去葱段、姜丝，
（08）锅里油热七成热时加葱姜丝，再倒入蒸鱼的汤汁和少许鸡汤，烧开后加入盐、鸡精味级鲜，浇在鱼上，最后撒上香菜就好
