黄瓜炒黑木耳做法简单，营养价值非常高的一道家常菜。把黄瓜切成片，和黑木耳一起炒，味道清香爽口，口感清脆。黄瓜炒木耳不但可以食用，而且还可以减压降脂，具有排毒助消化的功效。
操作方法
（01）黄瓜削皮，削皮时，削一块又留一块。洗干净，先切成六厘米长的段，再把段切成成片。
（02）黑木耳用清水泡三十分钟。
（03）姜洗干净，剁成粒。
（04）小葱洗干净，切成葱花。
（05）大蒜洗干净，剁成粒。
（06）锅洗干净，加水，大火烧开，把木耳焯一下水。
（07）锅洗干净，烧干，加油，油温到五六十度左右的时候，就把姜。大蒜、豆瓣倒进去炒，炒出味道，就黄瓜和黑木耳倒进去，加盐，翻炒。
（08）翻炒均匀，黄瓜，黑木耳都熟了，加味精、五香面、花椒面调味，就可出锅装盘了，撒上葱花，好吃的黄瓜炒黑木耳就做好了。
特别提示
黑木耳在焯水时，一定要多在水里停留两分钟。这样炒的时候，才不会把黄瓜炒熟了，黑木耳还没熟的现象。
