炎炎夏日，吃什么都没胃口？来一碗凉粉绝对让你胃口大开。那么凉粉怎么做呢？下面小编就来教大家做简单的自制凉粉，快来学吧！
操作方法
（01）首先把买回来的豌豆淀粉倒进碗里，另取一个碗倒入清水，注意水和淀粉的比例要1：1。
（02）把豌豆淀粉倒入水中，一边倒一边搅拌，一定要搅拌均匀。
（03）将锅里倒入适量水烧开，再把搅拌好的水淀粉慢慢地倒进锅里。
（04）一边倒一边搅拌，搅拌均匀之后开中火煮5分钟左右，待粉浆变得透明即可关火。
（05）然后将煮好的粉浆倒入一个干净的盆里，晾3—4个小时等到粉浆凝固即可食用。
（06）将凝固好的凉粉刮出来一些，放少许食盐，倒上辣椒酱、醋、香油，放上香菜、葱花、黄瓜丝，搅拌均匀就可以食用啦。
