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枸杞炖羊肉汤做法

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操作方法

(01)枸杞(学名:Lycium chinense)是茄科枸杞属的多分枝灌木植物,高0.5-1米,栽培时可达2米多。国内外均有分布。枸杞全身是宝,明李时珍《本草纲目》记载:“春采枸杞叶,名天精草;夏采花,名长生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮”。枸杞嫩叶亦称枸杞头,可食用或作枸杞茶。现代研究,枸杞子具有滋补肝肾,益精明目等作用,用于虚痨精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热肖渴、血虚萎黄、目昏不明、肝肾亏虚、头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精消渴、虚劳咳嗽等功效,在医学上被广泛的应用于降低血糖、 抗脂肪肝,抗动脉粥样硬化等。下面小编就为大家介绍枸杞炖羊肉汤的做法。【材料】:枸杞10克,羊肉300克,白萝卜100克,红枣、生姜、葱、花生油各10克,盐7克,味精、绍酒各2克,胡椒粉少许。【制作过程】:1、枸杞泡透,羊肉砍成块,红枣泡透,生姜去皮切片,白萝卜去皮切块,葱捆成把。2、 烧锅下油,放入姜片、羊肉块,爆炒至香,加入清水,用中火煮净血水,倒出。3、在炖盅内加入羊肉块、白萝卜块、枸杞、生姜、红枣、葱,注入清汤,调入盐、味精、绍酒、胡椒粉,加盖,入蒸柜炖2小时,去掉葱即可。【小贴士】:羊肉的异味比较大,同白萝卜同炖,可除异味,且味道最佳。

枸杞炖羊肉汤做法
枸杞炖羊肉汤做法 第2张
枸杞炖羊肉汤做法 第3张
枸杞炖羊肉汤做法 第4张
枸杞炖羊肉汤做法 第5张