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（01）夏天开胃菜有哪些?一到天气炎热的夏季，是不是经常感到没胃口，什么也不想吃?别担心，小编和大家推荐三款夏天养生食谱：啤酒鸭、拍青瓜、凉拌茄子，很美味、很开胃呀。生活小常识()夏天开胃菜：啤酒鸭《材料》鸭腿4只，啤酒、干辣椒、老抽、生抽、食用油、盐、糖、姜、葱、蒜、八角各适量《做法》1、准备好以上所有材料，将鸭腿洗净斩块，姜切片，葱切段2、炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒、八角炒香3、倒入鸭块，大火翻炒，将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出4、倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀5、倒入一罐啤酒(没过鸭肉1厘米左右即可)，盖上锅盖，中小火焖25—30分钟6、待鸭肉熟软后，大火收汁即可夏天开胃菜：拍黄瓜《材料》黄瓜1根，熟花生、芝麻油、生抽、辣椒酱、白糖、香醋、蒜、盐、鸡精各适量《做法》1、准备好以上所有材料，将黄瓜清洗干净，放在案板上用刀拍开，切小块2、将拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右，等黄瓜腌渍出水后，将水倒掉3、蒜切末，花生用刀碾碎4、将腌渍好的黄瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，鸡精，香醋，充分搅拌均匀入味，即可夏天开胃菜：凉拌茄子《材料》茄子500g，大蒜20g，小葱、香菜、红椒、干红辣椒、花椒、芝麻、盐、糖、醋、生抽、食用油各适量《做法》1、准备好以上所有材料，将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用;香葱、香葱切成小段;，红椒切末。2、将洗净的茄子切成厚片，蒸25分钟，至用筷子轻戳感觉柔软即可3、蒸好的茄子晾凉后用手撕成条状，摆于盘中4、撒上香菜、香葱、红椒末;将大蒜加少许盐捣成泥，加入醋、生抽、糖及适量的辣椒油拌成调料汁，浇在茄子上即可。啤酒鸭、拍黄瓜、凉拌茄子都是夏天很开胃的菜，从养生方面来讲，也是恰当的，夏天开胃菜有哪些?上面三款美味食谱如何?更多分享请到：
