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鸡蛋羹有时候一不小心就蒸老了,第一次做鸡蛋羹的新手有什么要注意的呢,可以看看下面的方法。
(01)将鸡蛋打散到碗里
(02)找一个网勺进行过滤,是为了蛋液更细腻
(03)放少许的盐调味
(04)加少许的清水
(05)如果要得到蒸出来的比较光滑的鸡蛋表面,可以用网勺将表面的沫撇掉
(06)在碗上蒙上保鲜膜,并扎几个小眼。注:“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面;“小眼”为了透气。
(07)上锅蒸10分钟,水开再蒸,蒸熟即可。
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